MIL ARTES MUJER: Pan de banano y arándano

De la cocina de Rina Lang:

se preparan en 15 minutos y la horneada 35 minutos, y a disfrutar.
Si tus bananos están maduros, es el momento de hacer panitos deliciosos, porque el sabor es el ideal para endulzar este pan.
ingredientes:
1 3/4 taza de harina todo propósito
1 cucharada de polvo para hornear
1/8cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1/2 ta za de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1/4 taza de buttermilk o sustituto: leche con gotitas de limon o vinagre. dejar cortar.
1/2 cucharadita de vainilla
3 bananos maduros
1 taza de arándano azul(blueberries)

PREPARACIÓN
calentar el horno a 350 grados f. engrasar moldes mini para que salgan cuatro panitos, puedes hacer muffins o cubiletes, puedes hacer un solo pan en molde a tu gusto. mezcla harina, polvo para hornear, y bicarbonato junto con la sal.
en la batidor batir la mantequilla
y el azucar por tres minutos a velocidad media, agrega los huevos, el buttermilk, la vainilla y mezcla de nuevo, agrega el banano machacado y mezcla de nuevo, agrega entonces la mezcla de harina al azúcar, a velocidad baja, batiendo solo para unir los ingredientes, no sobre mezcles,
ahora agrega el aràndano azul si no consigues azul usa cranberry o arandano rojo, mezcla con cuidado con espatula. coloca en moldes y para que te salgan del mismo tamaño, pesa cada molde con todo y contenido, coloca en el horno caliente y hornea 35 minutos màximo. o cuando veas que esta cocido del centro. retira del horno deja entibiar en el molde por 15 minutos y luego saca de los moldes y deja enfriar completamente en rejilla. Preparate para disfrutar de esta delicia de panes que inundaràn tu casa con ese olor agradable que invita a todos a no querer salir de tu cocina.