Pan de banano y arándano

De la cocina de Rina Lang: 




se preparan en 15 minutos y la horneada 35 minutos, y a disfrutar.
Si tus bananos están maduros, es el momento de hacer panitos deliciosos, porque el sabor es el ideal para endulzar este pan. 
ingredientes: 
1 3/4 taza de harina todo propósito
1 cucharada de polvo para hornear
1/8cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1/2 ta za de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1/4 taza de buttermilk o sustituto: leche con gotitas de limon o vinagre. dejar cortar.
1/2 cucharadita de vainilla
3 bananos maduros
1 taza de arándano azul(blueberries)



PREPARACIÓN
calentar el horno a 350 grados f. engrasar moldes mini para que salgan cuatro panitos, puedes hacer muffins o cubiletes, puedes hacer un solo pan en molde a tu gusto. mezcla harina, polvo para hornear, y bicarbonato junto con la sal.
en la batidor batir la mantequilla
y el azucar por tres minutos a velocidad media, agrega los huevos, el buttermilk, la vainilla y mezcla de nuevo, agrega el banano machacado y mezcla de nuevo, agrega entonces la mezcla de harina al azúcar, a velocidad baja, batiendo solo para unir los ingredientes, no sobre mezcles,
ahora agrega el aràndano azul si no consigues azul usa cranberry o arandano rojo, mezcla con cuidado con espatula. coloca en moldes y para que te salgan del mismo tamaño, pesa cada molde con todo y contenido, coloca en el horno caliente y hornea 35 minutos màximo. o cuando veas que esta cocido del centro. retira del horno deja entibiar en el molde por 15 minutos y luego saca de los moldes y deja enfriar completamente en rejilla. Preparate para disfrutar de esta delicia de panes que inundaràn tu casa con ese olor agradable que invita a todos a no querer salir de tu cocina.



















FUENTE:  https://www.facebook.com/delacocinaderina.lang/photos/a.496659137135322.1073742001.176123449188894/496659143801988/?type=3&theater

TORTITAS DE PLÁTANO

INGREDIENTES

• 1 plátano
• 2 huevos
• Canela
• Azúcar glás
• Frutos rojos
• 120g de harina

PREPARACIÓN

PASO 1

Cortar el plátano en rodajas y disponerlos en un bol junto a los huevos y la harina.

PASO 2

Batir con una batidora de mano.

PASO 3

Calentar un poco de mantequilla en una sartén y una vez esté bien caliente verter un tercio de la mezcla con un cazo.

PASO 4

Repetir la acción hasta acabar la mezcla y dar la vuelta a las tortitas para que se hagan por el otro lado.

PASO 5

Espolvorear con canela y azúcar glás y servir con unos frutos rojos.

FUENTE:  http://www.rebanando.com/receta-65376-tortitas-de-platano-muy-faciles.htm

TORTITAS DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

1 plátano.

1 huevo.

1 cucharada de azúcar (esto al gusto de cada uno)



PARA ADORNAR:

Azúcar glass,  canela, sirope de chocolate o caramelo, miel...

PREPARACIÓN:

Todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y triturar 15 segundos a velocidad 5. Comprobar que se ha triturado todo.

en una sartén pequeñas, la pincelamos con unas gotas de aceite y vertemos un cucharón de la mezcla. Debe quedar gordito, no lo hagáis muy fino que si no será imposible de dar la vuelta. 

Dejamos unos minutos que se cuaje y levantamos un poco para ver si está dorado por debajo. Entonces damos la vuelta con cuidado.

Espolvoreamos con azúcar glass o lo que nos guste más y la tomamos en forma de rulo o estirada.

Un plátano, un huevo y una cucharada de azúcar. A triturar.

Ya tenemos la mezcla hecha.

 

Pintamos una sartén pequeña con un pelín de aceite y echamos un cucharon de masa, que quede grueso.

 

Cuando pasen unos minutos, dos o tres, vemos si está dorado por debajo y damos la vuelta con una par de espátulas.

   ¡Y lista! Yo las hice enrolladas, con un pelín de azúcar glass y un poquito de chocolate.

      Están muy ricas y así comemos la fruta incorporada.

fuente:   http://tapitasypostres.blogspot.com.es/