LASAÑA BAJA EN GRASA

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

INGREDIENTES (para 1-2 porciones):

Para la Salsa de Tomate:
- 1 taza de tomates deshidratados
- 2 tomates frescos
- ½ ramo de apio
- 5 hojas de albahaca
- 1 puñado de cilantro

Pasos para la capa de la Salsa de Tomate:
- Remojar los tomates deshidratados por lo menos por 15 minutos. Procesar todos los ingredientes en la licuadora o en la procesadora de alimentos hasta obtener la consistencia deseada (a algunas personas les gusta  la consistencia cremosa, a algunas les gusta la consistencia menos procesada).

Para la Salsa Pesto:

- 1 taza de espinaca tierna
- 1 taza de albahaca fresca
- 1 taza de cilantro
- ½ zucchini pequeño
- 1 diente de ajo

Pasos para la capa de la Salsa Pesto:

- Procesar todos los ingredientes en la licuadora o en la procesadora de alimentos hasta obtener la consistencia deseada (a algunas personas les gusta  la consistencia cremosa, a algunas les gusta la consistencia menos procesada).

Para el “Queso”:

- 1 zucchini
- 2 CDAS de semillas de calabaza
- 1 diente de ajo
- levadura nutricional (opcional)

Pasos para la capa del “Queso”:

- En la licuadora procesar todos los ingredientes menos la levadura nutricional hasta obtener la consistencia cremosa. Mezclar en una taza con la levadura nutricional.

Otros ingredientes:

- 2 zucchinis
- 1-2 tomates cortados en rodajas

Pasos para la “pasta”:

- Lavar y pelar el zucchini (si su zucchini es orgánico no es necesario pelarlo). Cortarlo en láminas delgadas igual de largas.

PASOS PARA ARMAR LA LASAÑA:

1. En el plato poner la capas en este orden:

- “pasta” de zucchini (1 capa, puede ser doble – más gruesa que las otras)

- salsa de tomate (1/3 parte)

- queso (1/2 del queso preparado)

- “pasta” de zucchini (1 capa sencilla)

- “pesto” (1/2 parte)

- tomates en rodajas

- “pasta” de zucchini (1 capa sencilla)

- salsa de tomate (1/3 parte)

- “pesto” (1/2 parte)

- queso (1/2 del queso preparado)

- “pasta” de zucchini (1 capa sencilla)

2. Adornar la lasaña con el resto de la salsa de tomate y con hojas de albahaca.

3. Servir inmediatamente.
Buen provecho!

FUENTE:  http://www.masalladelgluten.com/2012/10/lasana-viva-baja-en-grasa-receta-scd.html

FÁCIL RECETA CON BROCOLI

¿Cómo comer las proporciones adecuadas para adelgazar?

Esto siempre ha sido un dilema ¿Qué tanta comida debo consumir para poder adelgazar? ¿Qué es lo que debo comer para adelgazar? Siempre hablan de comida sana y saludable, pero ¿Cuáles son los alimentos que son sanos y cuáles debo evitar? y así como muchas otras interrogantes que surgen a la hora de querer perder peso e iniciar un plan dietético.

Entonces ¿Cuáles son los alimentos y en qué proporciones?

Los alimentos que nuestro organismo necesita si queremos adelgazar como es debido, es decir, sin cortarle ningún nutriente necesario son: Los vegetales y frutas, las proteínas y carbohidratos. Estos 3 grupos son altamente necesarios en nuestras comidas.

Los vegetales y frutas: Comprenden todos los vegetales en general, pero más nos referimos aquí a los “verdes”, estos vienen cargados de nutrientes, minerales y vitaminas esenciales. Lechuga, brócoli, espinacas, rúcula, en fin todos los de hojas verdes que podamos consumir. Las verduras también entran en este grupo, no podemos olvidar, el apio, la zanahoria, calabaza, etc, también nos aportarán muchos beneficios. Las frutas en general, todas son buenas, las más recomendadas mientras hacemos dieta son la manzana verde, la pera, frutillas como fresas, arándanos, uvas, las cítricas como la toronja, la mandarina y la naranja son altamente recomendadas gracias a sus componentes antioxidantes y poderosos para quemar grasas.

Las proteínas: Dentro de este grupo en primer lugar entran los más beneficiosos hablando de dietas, los pescados vienen cargados de Omega-3 beneficiosos para perder peso y para tu salud, el atún, pescados de carne blanca, por ejemplo. Las carnes rojas también se pueden consumir, pero se deben mantener un poco a raya, lo que queremos decir con esto es que deben ser incluidas pero no en exceso, estas deben ser magras, sin grasas ni tejidos nerviosos (son las que nos llenan de grasas en estas presentaciones). Las proteínas vegetales son excelentes para incluir gracias a sus beneficiosos componentes y por supuesto a la fibra que poseen, frijoles, garbanzos, lentejas entre otros.

Los carbohidratos: Existe el falso mito de que los carbohidratos deben ser eliminados en su totalidad de las dietas y resulta ser que no, estos deben incluirse en su forma más sana y más compleja, se deben evitar carbohidratos simples, hablamos de los carbohidratos blancos como la pasta, pan blanco, arroz blanco, estos deben consumirse en sus presentaciones integrales, pasta integral, pan integral, arroz integral. Los carbohidratos también podemos obtenerlos de vegetales como la papa, batatas, remolacha, estos son los carbohidratos MÁS SANOS que puedes consumir.

En relación a su preparación, mientras en su forma más natural se encuentre mejor, sin embargo no todos los podemos consumir así, siempre hay que tomar en cuenta sazonar lo menos posible las proteínas y si te gusta el sabor, entonces no pasar de sal pimienta y hierbas, evitar adobos o sales preparadas, ya que el mejor modo es controlar las cantidades por ti.

Conoce las proporciones adecuadas de comida

FUENTE:  http://www.recetasparaadelgazar.com/2013/06/como-comer-las-proporciones-adecuadas-para-adelgazar/

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DOS BUENOS CONSEJOS PARA ADELGAZAR

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Propiedades de las semillas de chía

A las semillas de chía se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche entera, además del boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos, 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos, 3 veces más antioxidantesque los arándanos, y 3 veces más hierro que las espinacas, a parte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3. También es fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas.

Son una fuente completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales en una forma fácilmente digerible. También son una fuente fabulosa de fibra soluble, las semillas absorben el agua (de 9 a 12 veces su peso en agua) y crean un gel mucilaginoso.

Por su alto contenido de antioxidantes las semillas se mantienen frescas y comestibles durante más tiempo. Las semillas de chía pueden ser fácilmente almacenadas en seco durante 4 años sin que se deteriore el sabor, el olor o el valor nutritivo, y todo ello sin un solo producto químico o conservante. Los antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los tejidos.

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Las semillas de chía son también un aliado valioso para los pacientes con diabetes debido a su capacidad para frenar la rapidez con que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples, controlando los niveles de azúcar en sangre.

La investigación ha demostrado que pollos alimentados con semillas de chia ponen huevos ricos en omega-3.

Las semillas de chía son muy ricas en ácidos grasos omega-3, las grasas "buenas" que nos protegen contra la inflamación y son importantes para la salud cardíaca y el colesterol. Es la fuente vegetal que más omega 3 posee, incluso más que las semillas de lino. A parte la chía es es tan rica en antioxidantes que las semillas no se deterioran ni se ponen rancias pudiéndose almacenar por largos períodos, lo que no sucede con las semillas de lino. Por mismo peso la chía contiene más ácidos grasos omega 3 que incluso el salmón.

El uso de las semillas de chia como complemento para la alimentación animal se ha comprobado realizando experimentos con gallinas y cerdos en los que se ha certificado que tanto en los huevos como en la carne se reduce el contenido de ácidos grasos saturados en favor de los ácidos insaturados, más saludables.

fuente:  http://www.chiasemillas.es/propiedades.html

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Contraindicaciones de las semillas de chia

Las semillas de chia pueden tener en algunas personas efectos secundarios.

No se conocen componentes tóxicos en las semillas de chía.

Pueden reducir la presión sanguínea en el cuerpo, sobre todo en personas de mayor edad y especialmente si se está tomando medicamentos para la presión arterial. Las personas que toman anticoagulantes como la warfarina deben evitar las semillas de chia.

Las semillas de chia son una gran fuente de vitaminas, así que si te estás suplementando puedes sobrecargar su sistema del cuerpo de fitonutrientes.

Debes comprobar si tu cuerpo reacciona de manera anómala tras el consumo de semillas de chía, podrías ser alérgico. Si eres alérgico a los frutos secos y semillas es probable que también lo seas a la chia. También si eres alérgico a las plantas de la familia de la Salvia debes consumirlas con precaución.

En cualquier caso o duda CONSULTAR SIEMPRE CON PROFESIONALES DE LA SALUD CUALIFICADOS que podrán conocer tu caso concreto y dar una solución adecuada al paciente.

FUENTE:  http://www.chiasemillas.es/contraindicaciones.html

BOLITAS DE ESPINACA

¿Les cuesta mucho que sus hijos coman verduras?… Un truco es intentar camuflarlas en recetas de verduras que agraden a su paladar y a su vista, bien sea porque llevan ingredientes de su agrado (queso, pizzas, etc) o bien porque les resulten divertidas.

Estas bolitas de espinacas les gustarán mucho porque cumplen estos dos requisitos, al llevar queso rallado y tener esa forma de bolas, lo cual llamara su atención. Además al ir horneadas podemos decir que esta será una cena además de rica muy saludable.

Bolitas de espinacas

Ingredientes

• 1 paquete (280 g) de espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas
• Pan panko o pan del día anterior machacado. Si queréis podéis utilizar también pan tosado ya elaborado con algún sabor, como ajo por ejemplo, y luego lo machacáis en una bolsa de plástico
• 2 cebollas pequeñas, finamente picadas (podéis usar la picadora)
• 6 huevos batidos
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de queso parmesano
• 2 cdta. sal de ajo
• 1 cdta. de pimienta negra (opcional)

Cómo hacer las bolitas de espinacas

1. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien empastados.
2. Mojaros las manos y formar bolas del tamaño que más os gusten, colocándolas en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol.
3. Hornear a 180ºC durante 20 minutos. Con estas cantidades haréis aproximadamente 60 bolas.

¿A que tienen una pinta deliciosa? Pues veréis lo que les gustan a los niños… Recordad que estas bolas de espinacas se pueden congelar bien antes de hornearlas o una vez horneadas.

1. Para hacerlas si ya estaban horneadas, sacarlas del congelador unos 30 minutos antes de recalentarlas y vuelve a recalentarlas en el horno a precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos.
2. En caso de haberlas congelado previamente al horneado lo que tenéis que hacer es descongelarlas media hora antes y hornearlas a 180ºC durante unos 30 minutos

FUENTE:  http://www.pequeocio.com/recetas-de-verduras-bolitas-de-espinacas/

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¿Cómo comer las semillas de chia?

Las semillas de chia son fáciles de digerir, sus nutrientes son rápidamente asimilados por el organismo. La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber muy rápidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de líquido entre 9-12 veces su volumen.

Se formará un gel que puedes agregar a los batidos, mezclar con aliños de ensaladas, postres o simplemente tomarlo a cucharadas. Para hacer la receta del gel mezcla 1/3 de una taza de semillas más 2 tazas de agua y remueve. Lo puedes almacenar en la nevera y utilizarlo cuando quieras.


TAMBIÉN LEER CONTRAINDICACIONES DE LA SEMILLA DE CHIA

Si mezclas las semillas con agua y agregas el jugo de un limón y azúcar puedes hacer una bebida conocida en México y América Central como "chia fresca".

También puedes añadir a ensaladas los brotes tiernos de semillas de chia, son fácilmente digeribles y cargados de vitaminas y minerales. O puedes espolvorear las semillas directamente sobre las ensaladas o añadirlas a los cereales o lácteos, o molerlas para agregar a batidos, sopas, etc.

Uno de los últimos descubrimientos de la industria panadera es el potencial de las semillas de chia como ingrediente en productos de panadería. "Las muestras adicionadas con chia aumentan el contenido de proteínas, lípidos y fibra dietética del producto final", destaca la investigadora Monika Haros del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC).

Para obtener los mayores beneficios para la salud las semillas de chía mejor consumirlas en su forma natural, en lugar de consumirlas en forma de aceite o suplemento. Como las nueces, son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol, pero como todos los frutos secos y semillas son más densos en calorías, por lo que es importante consumirlas con moderación.

Fuente:  http://www.chiasemillas.es/consumo.html

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CHIA SEMILLAS Y QUÉ HACE?

Chia semillas

Son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal

¿Son las semillas de chía un superalimento?

No existe una definición académica de lo que es un superalimento, ya que en realidad es un término de marketing, pero podemos decir que los alimentos mencionados en esta categoría contienen mayores cantidades de nutrientes que otros alimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes.

En base a esta definición, las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.

Existen un montón de buenas razones para empezar a comer semillas de chía. Por ejemplo si estás a dieta las semillas de chía son muy populares para perder peso.

Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.

Christopher McDougall, corredor de ultramaratones y autor del libro "Born to Run" acredita las semillas de chía como un alimento excepcional para los atletas. "En términos de contenido nutricional, una cucharada de chía es como un batido hecho de salmón, espinacas y hormonas de crecimiento humano", escribe.

El sabor de las semillas de chía es suave y agradable y se pueden usar en todo tipo de recetas, salsas, panes, postres, batidos. El límite es tu imaginación. Es un alimento muy versátil y otra de las ventajas de un alimento tan concentrado en nutrientes es que su precio es más que razonable, aunque pueda parecer caro comparado con otras semillas y frutos secos.


TAMBIÉN LEER CONTRAINDICACIONES DE LA SEMILLA DE CHIA

El boca a boca es sin duda uno de los factores que han dado reciente popularidad a las semillas chía con cada vez más personas en todo el mundo que las han probado y las han incorporado a su dieta. No obstante en comparación con la gran publicidad que se le da, los estudios en humanos que certifiquen los beneficios para la salud son escasos. Lo mejor es que las pruebes y tengas tu propia opinión. Quizás no puedas desde entonces vivir sin ellas 

CÓMO CONSUMIR LAS SEMILLAS DE CHIA?

Las semillas de chia son fáciles de digerir, sus nutrientes son rápidamente asimilados por el organismo. La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber muy rápidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de líquido entre 9-12 veces su volumen. Seguir leyendo.

fuente:  http://www.chiasemillas.es/

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AGUA DE CHIA

La chía absorbe 10 veces su peso en agua y produce una especie de gel que cuando lo consumes te da sensación de saciedad, por lo que automáticamente comes menos: te sientes llena y no te provoca estar picando a cada rato, es decir que es perfecta para cuando queremos perder peso y reducir talla.

Pero como además la chía es rica en fibra soluble favorece la función intestinal. Literalmente disuelve y elimina los desechos acumulados en los intestinos, ayudando a los movimientos intestinales y regularizando las idas al baño. Es decir que la chía te ayuda a combatir el estreñimiento y a recuperar tu vientre plano ¿no te parece una maravilla?

Agua de chía

Rinde para 6 vasos

Ingredientes

½ taza de chía

5 tazas de agua

¼ de taza de jugo de limón fresco

6 cucharadas de miel (néctar) de agave

hielo (opcional)

Preparación

1. En un tazón por la chía con 2 tazas de agua y deja reposar por unos 15 minutos hasta que se forme una mezcla gelatinosa.

2. En el vaso de una licuadora, pon la gelatina de chía con el resto del agua, el jugo de limón y la miel de agave. Puedes agregar hielo si lo deseas.

3. Licúa hasta que todo se haya mezclado muy bien.

4. Sirve y disfruta.

FUENTE:  http://quemas.mamaslatinas.com/food_fiestas/129967/milagrosa_agua_de_chia_para

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Embellece tus labios con estos exfoliantes naturales

Prepárate para embellecer tus labios de una manera súper natural y con ingredientes que seguro tienes en tu casa. Exfoliar los labios es una tarea que debe ser incluida en tu rutina de belleza de manera habitual, así como lo haces con toda tu piel y hasta el rostro. 

Los expertos en belleza aseguran que después de los ojos, la boca es el punto focal más importante a la hora no solo de aplicar el maquillaje pero de reconocer un rostro bello y saludable. 

Y es que aunque no lo creas los labios también tienen células muertas que necesitas retirar. Para hacer más fácil esta tarea, encontré dos remedios caseros que no te tomarán mas de 5 minutos, pero que harán maravillas en tus labios casi al instante.

Necesitas: un pomo de vaselina y un poco de azúcar. Muy fácil primero te untas vaselina en los labios de manera generosa y después con tus dedos comienza a pegar el azúcar en tus labios. Utiliza tu dedo índice para dar masaje a los labios de manera circular y muy despacio, exfoliando de manera suave cada centímetro de tu boca, deja reposar un minutito y retira con una toalla húmeda o con un poco de agua tibia. Después aplica un poco de Chapstick o de la misma vaselina para humectarlos durante todo el día y ¡listo!

El segundo consejo también incluye azúcar, pero esta vez la tienes que mezclar previamente con un par de cucharaditas de miel. Unta en tus labios, masajea por un par de minutos y retira con agua tibia. Acuérdate que el azúcar es un exfoliante natural y nada mejor para embellecer tus labios que una sesión de menjurjes naturales.

fuente:  http://quemas.mamaslatinas.com/beauty/131814/exfoliantes_naturales_para_labios_bellos

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LICUADO CON BANANA, AVENA Y CHÍA

No te pierdas este licuado de banana, avena y chía para lograr el vientre plano que anhelas

Cada vez que sustituyo el desayuno por uno de estos licuados, o si me los tomo en la mañana y la tarde, noto que como menos y si limito mi almuerzo y mi cena a una ensalada con aceite de oliva (nada de mayonesa o aderezos de los que se compran ya preparados) y alguna proteína magra (pollo o pescado a la plancha o a la parrilla), pierdo peso casi instantáneamente.

Este licuado lo preparé con leche de almendras (30 calorías por una taza), y le agregué las maravillosas semillas de chía que son una fuente de fibra, proteína y omega 3 estupenda. Para darle un toque especial agregué unas gotitas de extracto de vainilla y un poquito de canela: no te olvides de que cuando comemos canela el cerebro "cree" que estamos comiendo dulce. Por lo mismo, no le puse ningún edulcorante y tampoco creo que le haga falta. Aquí comparto mi receta y espero que te guste.

Licuado de banana con avena y chía

Rinde para 1 porción

Ingredientes

1 banana madura

¼ de taza de avena cruda

½ taza de leche de almendras

1 ½ cucharada de semillas de chía

5 gotas de extracto de vainilla

1 pizca de canela en polvo

1 taza de hielo

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora.

2. Licúa hasta que el licuado tenga una consistencia cremosa.

3. Sirve de inmediato.

FUENTE:  http://quemas.mamaslatinas.com/food_fiestas/128744/no_te_pierdas_este_licuado?utm_medium=sm&utm_source=facebook&utm_content=amoamishijos_fanpage&newsletter

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