ENSALADA DE CHOCLO PAPAS Y BROCOLI

Receta: Ensalada de choclo, papas y brócoli
Ingredientes
3 tazas de granos de choclo o maíz fresco, de casi 4 mazorcas, cocidas al vapor o sancochadas
3 tazas de papas cocidas picadas en cubos, alrededor de 3 papas medianas
3 tazas de flores de brócoli, cocidas ligeramente al vapor o sancochadas
1 taza de cebolla roja finamente picada
5 cucharadas de mayonesa
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas de cilantro o culantro finamente picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de pasta de wasabi
Sal y pimienta al gusto

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Preparación

Para preparar el aderezo combine la mayonesa, el ajo machacado, el cilantro picado, el jugo de limón, la pasta de wasabi, sal y pimienta en un tazón pequeño y mezcle bien.
En un tazón grande para ensaladas, ponga el choclo o maíz fresco, las papas, el brócoli, y la cebolla picada.
Agregue el aderezo de mayonesa con wasabi, mezcle bien y sirva inmediatamente o refrigere hasta la hora de comer.

FUENTE:  https://www.facebook.com/aprendiendo.desdecasa/photos/a.519384404908016.1073741977.490628284450295/521062011406922/?type=3&theater