BIZCOCHO DE YOGURT

En esta receta una receta fácil, práctica y económica. Ideal para el té, desayuno o por qué no para una sobremesa con un rico cafe.

 

Receta: Rápida bizcocho de yogur (medimos todos los ingredientes en el mismo pote del yogur)

 

Ingredientes:

 

1 Vaso de yogur natural (sin sabor) o si no encuentran puede ser uno de vainilla

2 Vaso de azúcar

2 Vaso de harina leudante
(La harina leudante es un preparado de harina y agentes de fermentación, se utiliza principalmente para hacer repostería como bizcochos.)

3 Huevos

1/2 Vaso de aceite

1 Cucharada de esencia de vainilla

 

Preparación:

 

1)  Incorporar todos los ingredientes para lograr una mezcla homogénea en un bol.

2) Colocar esta preparación en un molde enmantecado y enharinado. Podemos usar un molde savarín, de tipo budín inglés o el que quieran. El savarín es ideal para cocciones más rápidas ya que tiene el tubo central.

3) Por último llevamos a horno moderado aproximadamente 30 minutos. Para asegurarnos de que la torta está cocida pinchar con una aguja o cuchillo. Si sale limpio quiere decir que ya está lista, si sale con un poquito de mezcla todavía falta cocción.

4) Desmoldar la torta y a disfrutar!!! Pueden comerla así solita, espolvorearla con azúcar impalpable, bañarla con chocolate o decorarla como gusten 

Fuente:  http://tozapping.com/bizcocho-de-yogur/

Saladitos de jamón cocido y queso.

Saladitos de jamón cocido y queso

Los aperitivos fríos son perfectos para días como hoy en el que hace un sol espectacular. Estos hojaldres saladitos de jamón cocido, que tenemos preparados para hoy son perfectos para acompañar una merienda o bien como entrante con una ensalada fresquita.

Ingredientes:

Lonchas de jamón cocido

Una placa de hojaldre

1 huevo

Queso rallado

Preparación

 

Extiende la masa de hojaldre hasta que quede lo más finita posible, y divídela en 3 secciones alargadas. Extiende en una de las partes de la masa el queso rallado, y en otra el jamón cocido en taquitos. Enrolla con cuidado para que no se salga nada y tubos con la masa como te mostramos en la imagen. Una vez los tengas, córtalos en un tamaño de unos dos dedos para que no queden ni demasiado pequeños ni demasiado grandes.

 

Pincela con un huevo para darles un poco más de brillo. Pon el horno a precalentar a 180 grados e introduce en el horno para hornear hasta que el hojaldre empiece a subir.

Saladitos de jamón cocido y queso

Puedes tomarlos tanto fríos como calientes, de ambas formas están riquísimos.

FUENTE:  http://tozapping.com/saladitos-de-jamon-cocido-y-queso/

EMPANADAS ARGENTINAS DE POLLO

Una de las características esenciales de las empanadas argentinas es el repulgo, es decir, el pliegue labrado que se hace con la masa en el borde de la empanada, como adorno. Dependiendo del relleno que lleve la empanada, se le harán formas distintas en el repulgo o repulgue que permitan identificar las empanadas.

Los rellenos más comunes de las empanadas son el pollo, la carne de res, jamón y queso. Cuando son hechas con carne, como la empanada argentina de pollo, el relleno se acompaña con cebolla, huevo duro picado, aceitunas, y, dependiendo de la región, con papas, como las salteñas, o de arvejas.

Ingredientes

Masa

1 kilo de harina

120 g de manteca o grasa

2 cucharaditas de sal

2 huevos

2 vasos de agua

Relleno

75 g de pechuga de pollo

2 huevos

1 cebolla

½ pimentón rojo

¾ de pimentón verde

1 cucharada de pimentón dulce

Ají molido

Sal

Aceitunas  verdes deshuesadas o rellenas

Preparación

Para la masa, colocar la manteca y el agua en una olla y caliente hasta que la manteca se disuelva. Mezclar la harina con la sal, luego incorporar la manteca derretida y los dos huevos batidos.

Amasar hasta que la preparación sea homogénea, tapar y dejar reposar por media hora. Una vez transcurrido el tiempo, estirar la masa hasta que tenga un grosor de 3 milímetros aproximadame

nte. Con un frasco o envase circular, cortar los discos  y reservar.

Para preparar el relleno, picar finamente la cebolla y sofreir a fuego bajo, agregando una pizca de sal. Picar los pimentones en cubos pequeños y cuando la cebolla esté transparente, incorpórelos al sartén.

Cortar el pollo en trozos pequenos y agregar al sartén. Subir el fuego y mezclar con el pimentón y la cebolla. Una vez se haya dorado el pollo, retirar la preparación del fuego, agregar el pimentón y el ají molidos y reservar.

Sancochar los huevos en agua hirviendo. Una vez listos, quitar la cáscara y picar. Cortar las aceitunas en cuadritos.

Incorpore al relleno de pollo los huevos y las aceitunas picadas. Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada uno de los discos y luego dóblelos a la mitad, y cierre los bordes haciendo el repulgue.

Engrase una fuente para horno y hornee a temperatura media, hasta que las empanadas estén doradas.

FUENTE FOTOS:  empanadascriollas.argentinamate.com.ar

FUENTE:  http://cocinayvino.net/receta/desayunos-y-meriendas/5913-empanadas-argentinas-de-pollo.html

AROS DE MANZANA

Estos sabrosos aros de manzana gracias a Cocina y Vino,  son una receta sumamente sencilla, creativa y perfecta para compartir en una merienda distinta para los más pequeños de la casa o para consentir tu paladar con un antojo dulce. 

Ingredientes

4 manzanas grandes

1 taza de harina

¼ cucharadita de polvo de hornear

2 cucharadas de azúcar

¼ de cucharadita de sal

⅛ de cucharadita de canela

1 huevo grande, batido

1 taza de suero de leche

2 cucharadas de mantequilla

Aceite vegetal para freír

Para la cobertura de azúcar canela

⅓taza de azúcar

2 cucharaditas de canela

Preparación

Precalentar el aceite en una sartén a fuego medio.

En un tazón grande, combinar la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal, la canela y reservar. En otro envase, más pequeño, mezclar el huevo, el suero de leche y la mantequilla; unir esta preparación de líquidos junto con la mezcla inicial de ingredientes secos y unificar hasta formar una masa homogénea.

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Con ayuda de un cortador de galletas circular, seccionar las manzanas en rodajas gruesas de ¼ de pulgada. Desechar los círculos centrales que contienen el corazón de la manzana.

Sumergir los aros de manzana, uno a uno, dentro de la mezcla; en lotes pequeños, colocarlos en el aceite caliente para freírlos y voltear, de vez en cuando, para que su cocción sea uniforme.

Una vez que los aros obtengan un color dorado y se vean crujientes, transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel absorbente durante unos segundos, esto ayudará a retirar el exceso de grasa.

En un plato, mezclar  el ⅓taza de azúcar junto con la canela; pasar los aros de manzana ya cocidos por este glaseado. 

FUENTE:  http://cocinayvino.net/receta/desayunos-y-meriendas/8381-sabrosos-y-faciles-aros-de-manzana.html

SANDUCHÓN, BOCADITOS PARA REUNIONES

Desde la página yahoraquecocino.com  les comparto esta receta muy sencilla de hacer para las reuniones o fiestas!!

EL SANDUCHÓN, ES UNA RECETA TÍPICA DE VENEZUELA, SE HACE CUANDO HAY UN CUMPLEAÑOS, UNA REUNIÓN CON AMIGOS O SIN NINGÚN MOTIVO.

Consiste en un pan de sandwich, que podemos rellenar con lo que prefieras.

El pan para esta receta, es el pan de molde sin corteza. Lo ideal es conseguirlo contado enlonchas a lo largo, pero, para los que estamos muy lejos de Venezuela, nos tenemos que conformar con las típicas rebanadas cuadradas. La buena noticia es que también se puede hacer así.

Ideal para hacer nuestra receta de Sanduchon

Luego de una gran búsqueda, hemos descubierto un pan de Bimbo Enrollado, donde la rebanadas son más largas.
Esto nos permite preparar nuestra receta de sanduchón, sin la necesidad de intercalar capas.

Aunque si este es tu caso, no dejes de ver el video.

PARA HACER LA RECETA DE SANDUCHÓN, VAMOS A NECESITAR:

4 Rellenos diferentes, nuestra propuesta es:

• Paté de Atún
• Paté de Jamón
• Jamón York
• Queso para untar

Primero mezclamos el paté de jamón o “diablito” con un poco de ketchup, así le dará un mayor contraste y se diferenciará de la capa de paté de atún.

El Paté atún lo hemos mezclado con aceitunas verdes en trocitos. Con esto listo podemos continuar  

Comenzamos con las capas, tu puede seguir el orden que prefieras. Nuestra primera es la capa de paté de jamón, recuerda ser generoso.

Luego continuamos con una de pan, trata de que los bordes coincidan lo mejor posible.

Para la segunda capa, usaremos el queso para untar. Nosotros hemos untado un queso sin lactosa, pero puede usar el que más prefieras. Si fuera mi caso buscaría uno de leche de cabra, o algún cremoso de oveja.

Todo es cuestión de gustos!

En mi casa, mi madre solía poner esta capa de Cheese Whiz, que de recuerdos me trae…

La tercera capa, es la de paté de atún con trocitos de aceitunas verdes. Hemos usado paté de atún porque su textura es mucho más cremosa y su sabor más suave. Lo mezclamos con trocitos de aceitunas, porque Pablo es super fan de las aceitunas como yo.

Puedes escoger si quieres aceitunas o no…

La última capa, es de jamón york, su secreto es poner una capita de mayonesa o margarina directamente en el pan, esto hará que la loncha de jamón no resbale.

Luego colocamos el jamón y la última capa de pan, pero eso si untada con un poquito de mayonesa o margarina. Recuerda usar una margarina vegetal, si eres intolerante a la lactosa o a la leche.

Se pueden apreciar las capas del sanduchón…

Ahora toca La cobertura, este es un tema aparte, pues cada quien le da un toque personalizado. Nosotros lo hemos hecho con mayonesa en el video.

También puedes utilizar, un queso crema. Hay incluso, quienes le dan color a la mayonesa con un poco de pimiento rojo o pimentón dulce.

Recetas fácil para los más curiosos, son capas de pate de jamón, pate de atún con aceitunas, queso para untar, jamón york y mayonesa, entre pan de molde, que forman una torre y se cubren con mayonesa

Eso sí, hay que guardarlo en la nevera, pues frío está mucho mejor.

FUENTE:  http://www.yahoraquecocino.com/sanduchon/

FÁCIL BOCADITO

Ingredientes: una taza de harina para hotcakes, una cucharadita consomé de pollo en polvo, media taza de leche, un huevo, media cucharadita de sal, salchichas de hotdog y aceite para freír

Mezclar los ingredientes menos las salchichas. La mezcla debe quedar muy espesa para que se adhiera a la salchicha, de lo contrario se caera (agregar mas harina si es necesario) introducir las salchichas en palitos y cubrir con la mezcla como se muestra en la imagen. Freír en aceite muy caliente.




fuente:  ideas creativas y manualidades

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DIVERTIDAS GELATINAS PARA FIESTAS INFANTILES

Después de lavarlas, cortar las naranjas por la mitad

Retirar el relleno de la naranja (usar para otro postre)

Previamente tener lista la GELATINA de los colores y sabores a su elección y colocar en cada mitad de la naranja hasta llenarla completamente

Refrigerar y una vez que se encuentren listas cortar las medias naranjas por la mitad para formar un "tajo"

Así es como quedarán al final.....

Puedes hacer de varios sabores para que sean vistosas y ahora a servir a todos los invitados!!!

FUENTE DE LAS FOTOGRAFIAS:  PINTEREST

EMPANADAS DE VIENTO

Las empanadas de viento son mis empanadas favoritas, la combinación de quesillo derretido con cebollitas y la masa frita crujiente espolvoreada con azúcar es deliciosa. En un mundo perfecto sin calorías me las comería todos los días, las empanadas de viento son muy ricas para el desayuno o brunch y también para el cafecito de la tarde. Son muy fáciles de preparar, lo más importante es sellarlas bien para que el quesillo no se escape, por eso yo las sello cuatro veces: primero con los dedos, luego con un tenedor, después otra vez con los dedos doblando y torciendo la masa, y por ultimo otra vez con el tenedor. También las dejo reposar en la refrigeradora por lo menos una hora antes de freír, tal vez esto parezca demasiado, pero ya me ha pasado que se escapa un poco de quesillo y resulta un completo desorden en la sartén cuando las empanadas se están friendo.

Estas empanadas con queso también son una excelente entrada, aunque según mi esposo son un buen postre. Según él, si tienen azúcar debe ser un postre, intente explicarle que “NO son un postre”, pero es muy terco, de igual manera creo que no importa porque a cualquier hora son deliciosas. Las puede preparar usando masa preparada en casa o con los discos de empanadas congelados que venden en el supermercado.

Ingredientes:

15 discos medianos o 25 discos pequeños para empanadas fritas 

2 ½ tazas de quesillo desmenuzado o rallado (puede usar mozzarella, monterey jack, queso Oaxaca o cualquier queso que sea bueno para derretir)

1 taza de cebollita blanca o cebolla perla, picada finamente

½ taza de azúcar para espolvorear

Aceite de canola o girasol para freír

Preparación:

1. Mezcle el quesillo y la cebollita blanca
2. Ponga una cucharada de la mezcla anterior en el centro de cada tapa o disco
3. Doble las tapas y selle los bordes presionando suavemente con los dedos, luego use un tenedor para sellar los bordes, luego use los dedos para torcer y doblar los exteriores del borde, y por ultimo use el tenedor otra vez para terminar de sellarlos.
4. Refrigere las empanadas por los menos durante una hora para que se sellen correctamente.
5. Caliente el aceite en una sartén o en una freidora profunda eléctrica, si va a freír las empanadas en una sartén asegúrese de agregar suficiente aceite para que por lo menos cubra la mitad de la empanada.
6. Cuando el aceite este muy caliente añada las empanadas y fríalas hasta que estén completamente doradas, aproximadamente un minuto por lado.
7. Ponga las empanadas encima de toallas de papel para que se absorba la grasa
8. Espolvoree las empanadas con azúcar y sirva calientitas.

 

 

fuente:  http://laylita.com/recetas/2008/04/29/empanadas-de-viento/

BROWNIE EN TAZA AL MINUTO

1 huevo – 2 cucharadas de cacao en polvo (yo he usado Valor) – 4 cucharadas rasas de azúcar – 4 cucharadas rasas de harina – 1 punta (media cucharadita rasa pequeña) de levadura en polvo (ver imagen 2 en paso a paso) – 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) – 3 cucharadas de leche – 2 cucharadas de aceite de girasol – 1 pizca de sal (ver imagen 3 en paso a paso)

Elaboración

Mezclamos la harina, azúcar, levadura y el cacao en una taza grande de desayuno.
Añadimos el huevo a la mezcla y batimos con fuerza.
Añadimos los elementos líquidos, la leche y el aceite, y removemos hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.
Colocamos la taza en el microondas y dejamos 2 ó 3 minutos según la potencia del microondas: 700 W, 3 min. 850 W, 2 minutos.
Dejamos reposar 1 min dentro del microondas. Pasamos un cuchillo por los lados para desmoldar con facilidad si lo vas a servir con natillas o helado. Si lo vas a consumir sólo, puedes tomarlo con cucharilla en la taza. Servimos enseguida en caliente porque cuando enfría va perdiendo textura.

• En realidad la textura de este brownie en taza no es tan compacta como en la receta original, parece más un bizcocho. Al hacerse en el microondas, lo tienes que consumir al momento porque ya sabes que se endurece pronto y se pone ‘gomoso’, pero para solucionar un antojo de algo dulce o de chocolate está muy conseguida la receta.
• Este post ha sido tomado de la siguiente fuente: http://www.divinacocina.es/bizcocho-de-chocolate-en-taza-al-minuto/

POSTRES PARA FIESTAS

Algo para festejar?

Con los chicos siempre es momento de festejar algo, a ellos les encantan saber que todos los días son especiales ...ya sea por algún festejo especial o simplemente por ser fin de semana, que uno esta mas relajado y se pasa mas tiempo juntos!

Hoy les comparto esta receta bastante original que los chicos quedan encantados en los cumples por la novedad!

Opción 1:

Ingredientes.

• 1 Lata de leche condensada
• 4 cucharas (sopa) de chocolate en polvo
• 1 cuchara (sopa) de margarina o manteca.

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes en un bol alto, llévelos al  microondas por 3 minutos.

Retire, mezcle bien y vuelva a llevarlos al micro por 3 minutos mas.

Vuelca la mezcla en los vasitos.

Decore con chocolate granulado o nueces.

 Opción 2:

Ingredientes:

• 2 latas de leche condensada
• 2 cucharas (sopa) de manteca
• 300gr de coco rallado.

Preparación:

En una olla, ponga la leche condensada, la manteca y la mitad del coco rallado.

Lleve a fuego medio por 15 minutos, siempre revolviendo para no formara grumos.

Retire del fuego, con una cuchara chica vaya rellenando los vasitos.

Decore a gusto con el restante del coco rallado.

FUENTE:  http://www.saborosogostinho.com.br/2012/11/receitas-de-docinhos-no-copinho-para.html

FRUTILLAS CON FORMA DE PAPÀ NOEL

Y ahora que se vienen las fiestas navideñas...... sorprende a tus invitados con estos preciosos papà noèl hechos con frutilla y crema chantilly!!




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 Lavar y limpiar bien las frutillas.

Luego hacer un corte vertical en la frutilla como vemos en la imagen.
Rellenar la frutilla con bastante chantilly, y después solamente nos queda poner la parte de arriba de la frutilla para formar el sombrerito.

fuente:  http://receitas.crescerfeliz.com/receita-de-natal-papai-noel-de-chantilly/

ARCOIRIS EN CUBITOS IDEAL PARA NIÑOS Y SUS FIESTAS INFANTILES

La receta de cubitos dulces de arcoiris llama la atención por su colorido y sabor variado, con sencillos pasos e ingredientes accesibles, ideales para una merienda distinta y para todos los gustos 

 

Ingredientes 

 

1 taza más 2 cucharadas de harina de trigo leudante

3 cucharadas de leche en polvo 

2 cucharaditas de polvo para hornear 

1/4 de cucharadita de sal marina fina 

2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada 

1 taza de leche condensada 

5 huevos grandes, a temperatura ambiente 

12 yemas de huevo grandes, temperatura ambiente 

1 taza de azúcar granulada 

2 cucharaditas de extracto de vainilla pura 

2 cucharaditas de extracto de almendra pura 

Colorantes en gel de Alimentos: rojo, naranja, amarillo, verde, azul, púrpura 

 

FUENTE:http://cocinayvino.net/receta/postres/9081-arcoiris-en-cubitos.html

AREPA DE MAIZ DULCE

Arepa de maiz dulce, ingredientes

 250 gramos de maíz dulce enlatado

1 taza y 1/4 de harina de maíz precocido (150 gr.)

1 huevo batido

1 taza y 1/4 de agua tibia (300 ml)

2 gramos de sal

 .

Arepa de maiz dulce, preparación

Muy sencillo, he puesto el maíz dulce en la licuadora o batidora de vaso para triturarlo un poco. No hay problema si queda algún trozo, al contrario, queda muy bueno el resultado con los tropezones de maíz 

En un bol mezclamos con las manos la harina con la sal, el huevo batido y el agua, que previamente habremos calentado en el microondas, amasamos hasta tener todo incorporado.

Añadimos el maíz triturado y amasamos un poco más, hasta tener una mezcla homogénea. Deja reposar la masa unos 5 minutos.

Entretando, calienta una sarten con abundante aceite suave.

Forma bolas con la masa y aplasta hasta conseguir entre 1 y 1,5 centímetros de grosor aproximadamente. Redondea y moldea con ayuda de tus manos. Yo las voy dejando sobre papel film para que no se nos pegue al plato.

Pasamos a freír nuestras arepas de maíz dulce. También puedes hacerlas asadas con una gotita de aceite en la plancha o incluso al horno, si las quieres más saludables. De todas maneras, una vez fritas, déjalas sobre papel absorbente hasta el momento de servir.

fuente:  http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-primeros/arepa-de-maiz-dulce_1227889.html?aco=17cj&fba

PIZZA CON PAN DE MOLDE

INGREDIENTES - 6 pan pizzas 

• 6 rebanadas de pan de molde (tipo pueblo)
• 3 cortadas de bacon
• 1/2 lata de atún en aceite de oliva
• Pimiento verde
• 1/2 cebolla
• Mozzarella rallada
• Tomate frito casero
• Orégano
• Salsa barbacoa

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 250ºC.

Aplastamos con un rodillo los panes, dejándolos lo más finos y prensados posibles y lo horneamos en la rejilla durante 1 minuto por cada lado.

Los retiramos del horno y montamos con los ingredientes que queramos, en este caso hemos preparado 3 versiones, pero ya sabes que puedes hacerlas como más te gusten:

Pan pizza 1: Cubrimos por encima, cada rebanada, con salsa de tomate, echamos un poco de orégano, cubrimos con mozzarella, un poco de cebolla picada, bacon cortado y atún en aceite de oliva. Espolvoreamos orégano nuevamente.

Pan pizza 2: Cubrimos por encima, cada rebanada, con salsa de tomate, echamos un poco de orégano, cubrimos con mozzarella, un poco de cebolla picada, bacon cortado y pimiento verde en tiras. Espolvoreamos orégano nuevamente.

Pan pizza 3: Cubrimos por encima, cada rebanada, con salsa barbacoa, cubrimos con mozzarella, un poco de cebolla picada, bacon cortado y pimiento verde en tiras.

Horneamos durante 5 minutos, ojo no se quemen los bordes del pan, y tenemos la cena lista para comer.

Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal	555
Proteínas (gr)	18
Hidratos de carbono (gr)	40
Grasas (gr)	32

Como ves estas cenas rápidas son deliciosas y puedes combinar los ingredientes para hacer el plato más o menos calórico, incluso puedes adaptarlo para la cena de los niños.

FUENTE: http://cocinarconamigos.blogspot.com.es/2014/03/pan-pizzas-variadas.html

Flamenquines de jamón y queso con pan de molde

Necesitamos:

• Pan de molde blanco sin corteza (2 rebanadas o 1 de la variedad enrollados bimbo)
• 4 lonchas finas de jamón york
• 2 lonchas de queso
• 1 huevo y pan rallado para rebozar

Yo he utilizado 1 rebanada de enrollados de pan de molde que equivale a dos rebanadas normales, lo podéis hacer perfectamente con dos normales.. tapamos con papel film y pasamos el rodillo de amasar o similar para dejar el pan lo más fino posible..

           

Ponemos el jamón y el queso, dejando los bordes libres para que no se salga al enrollar el pan..

Y comenzamos a enrollar despacio y asegurando la forma.. tomaros vuestro tiempo.. merece la pena.. lo enrolláis lo máximo que podáis sin que rompa el pan..

               

En mi caso como era una sola rebanada, la partí por la mitad.. si se sale el relleno al llegar al final, lo metéis para dentro o recortáis..

              

Rebozamos en huevo, pan rallado y freimos a fuego no muy fuerte..

Sólo necesitamos que queden doraditos ya que no hay nada crudo que se tenga que cocinar..

                   

Y aquí tenéis listos los flamenquines.. en un abrir y cerrar de ojos tendréis lista una cena original y rica..

fuente:  http://sildan.blogspot.com.es/2013/06/flamenquines-de-jamon-y-queso-con-pan.html