Moussaka de calabacín

Hola queridas amigas!  Encontré en la página de divina cocina, esta deliciosa receta que se las comparto.  Gracias a este página por compartir de manera tan sencilla y gráfica la elaboración de estas deliciosas recetas!  Buen provecho!

INGREDIENTES para 8 personas aprox.

• 2 calabacines medianos
• 2 patatas medianas
• 400 gr de carne picada de ternera (o mitad cerdo y ternera)
• 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso rallado para gratinar
• Un tazón de salsa bechamel  preparada con medio lkitro de leche, 2 cucharadas de mantequilla y 2 de harina.

ELABORACIÓN

1. Empezamos preparando la carne para nuestro relleno. Salteamos la cebolla y ajo picados en un fondo de aceite en una cazuela. Cuando estén rehogados añadimos la carne y la vamos desmenuzando con el tendor mientras se saltea. Salpimentamos, ponemos la nuez moscada y añadimos el tomate. En cuanto reduzca un poco la salsa y la carne estñe hecha apartamos del fuego.
2. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas (como de medio cm). Hacemos lo mismo con los calabacines (no es necesario pelarlos sila peil está limpia y forme). Los freímos por separado sin que lleguen a dorarse mucho, deben quedar con un efecto de ‘confitado’, fritos y enternecidos a fuego lento. Los dejamos escurrir sobre papel de cocina.
3. En una fuente de horno ponemos en la base las patatas. A mi me gusta añadir un poco de queso rallado por encima, a tu gusto. Cubrimos con la carne y después con las rodajas de calabacín. Terminamos bañando con la bechamel y con queso rallado. Gratinamos bajo el gril hasta que dore la superficie y servimos caliente.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Esta es la treceta de moussaka de calabacín, similar a la de berenejnas, que suelo preparar en casa. Si quieres aligerar la receta puedes saltear los calabacines o enternecerlos en el microondas o cociéndolos al vapor. También puedes saltear o cocer las patatas, aunque el resultado pierde sabor.

FUENTE:  http://www.divinacocina.es/moussaka-de-calabacin/