Muchos dicen que la comida y los sabores primero nos conquistan por los ojos, y es cierto que los platos realmente deliciosos ya nos hacen disfrutar apenas los miramos.
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En ese caso, esta pizza arco iris seguramente tentará a todos... ¡Incluso puede ser una gran manera de que los niños incorporen vegetales!
Además, la masa está hecha a base de coliflor, por lo cual estarás encontrando una versión más saludable de esta deliciosa comida.
Ingredientes
- Para la masa:
- - Una coliflor pequeño
- Un cuarto de taza de queso parmesano rallado
- Un cuarto de taza de muzzarella o queso cremoso
- Un huevo
- Una pizca de sal
- Media cucharadita de ajo molido y, si quieres, de albahaca y/o orégano
- Una copa de salsa marinera
Para cubrirla:
- Pimientos o morrones de todos los colores (verdes, amarillos, rojos, anaranjados)
- Media taza de brócoli
- Media taza de cebolla morada
- Un cuarto de taza de granos de choclo
- Media taza de tomates cherry
- Un cuarto de taza de muzzarella o queso cremoso
- Un huevo
- Una pizca de sal
- Media cucharadita de ajo molido y, si quieres, de albahaca y/o orégano
- Una copa de salsa marinera
Para cubrirla:
- Pimientos o morrones de todos los colores (verdes, amarillos, rojos, anaranjados)
- Media taza de brócoli
- Media taza de cebolla morada
- Un cuarto de taza de granos de choclo
- Media taza de tomates cherry
- 1. Coloca el horno a precalentar a 280º.
2. Remueve los troncos del coliflor y procésalo hasta que tenga la consistencia del arroz. También puedes rallarlo.
3. Hierve el coliflor hasta que esté blando. Déjalo enfriar y luego quítale el exceso de agua.
4. Mezcla la pasta de coliflor con el huevo, los condimentos y el queso (dejando una taza y media de muzzarella para colocar encima de la pizza). Tienes que mezclar muy bien para que se unan todos los ingredientes y la textura sea homogénea.
3. Hierve el coliflor hasta que esté blando. Déjalo enfriar y luego quítale el exceso de agua.
4. Mezcla la pasta de coliflor con el huevo, los condimentos y el queso (dejando una taza y media de muzzarella para colocar encima de la pizza). Tienes que mezclar muy bien para que se unan todos los ingredientes y la textura sea homogénea.
5. Coloca la mezcla en una pizzera y llévala al horno. Déjala allí durante 10 ó 15 minutos.
6. Mientras tanto, corta en trozos pequeños los vegetales de todos los colores.
6. Mientras tanto, corta en trozos pequeños los vegetales de todos los colores.
7. Quita la pizza del horno, coloca encima el queso y los vegetales formando un arcoiris, y llévala al horno durante 12 ó 15 minutos más.
¡Disfruta de esta pizza colorida y de los beneficios de los vegetales para tu salud!
¡Disfruta de esta pizza colorida y de los beneficios de los vegetales para tu salud!
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